Paletas de Guanabana
Las paletas de guanábana son un un alimento popular y refrescante que es disfrutado en toda Latino America durante los meses de verano.Hay un sin limite de variaciones de este clasico alimento,un favorito tanto de niños como adultos. Durante mi infancia en Colombia las Paletas se vendian en la tienda o por las mujeres locales de los barrios.Estas mujeres solian vender sus paletas desde una ventana designada para este proposito en sus casas.La tia de mi mamá ,Raquel ; era una de estas mujeres y en mi opinión hacia las paletas mas deliciosas.Su secreto ? Bueno …. hacia sus paletas con una mezcla de pudding de paquete. Mas sin embargo la mayoria de paletas son hechas de fruta fresca; la cual se encuentra abiertamente disponible en Latino America.Mi fruta favorita para este proposito es la Guanabana – su consistencia cremosa y sabor refrescante es ideal para la preparación de paletas. Ademas, debido a su alto contenido de Triptofano,la guanabana provee un efecto calmante. He modificado la receta tradicional de paletas de Guanabana para rebajar la cantidad de azúcares simples y de grasas saturadas, usando nectar de agave y leche descremada. También he usado guanábana congelada ya que la guanábana fresca no siempre esta disponible en los Estados Unidos.En la ciudad de Nueva York en algunos supermercados se encuentra disponible congelada, fresca o refrigerada y empacada en bolsas.
Ingredients
Instructions
