Paletas de Guanabana sobre una capa de hielo

Paletas de Guanabana

Jun 20, 2020Colombiana, Merienda

Las  paletas de Guanábana son un alimento popular y refrescante que se disfruta  en toda Latino America durante los meses de verano.Hay un sin limite de variaciones de este clasico alimento,un favorito tanto de niños como adultos. Durante mi infancia  en Colombia las Paletas se vendian en la tienda o por las mujeres locales de los  barrios.Estas mujeres solian vender sus paletas desde una ventana designada para este proposito en sus  casas.La tia de mi mamá ,Raquel ; era una de estas mujeres y en mi opinión hacia las paletas mas deliciosas.Su secreto ? Bueno   …. hacia sus paletas con una mezcla de pudding de paquete. Mas sin  embargo la mayoria  de paletas son hechas de fruta fresca; la cual se encuentra  abiertamente disponible en  Latino America.Mi fruta favorita para este proposito es la Guanabana – su  consistencia cremosa y  sabor refrescante es ideal para la preparación de paletas. Ademas, debido a su alto contenido de Triptofano,la guanabana  provee un efecto calmante. He  modificado la receta tradicional de paletas de Guanabana para rebajar la cantidad de azúcares simples y de grasas saturadas, usando nectar de agave y leche descremada. También he usado Guanábana congelada ya que la guanábana  fresca no siempre esta disponible en los Estados Unidos.En la ciudad de Nueva York en algunos supermercados se encuentra disponible congelada, fresca o refrigerada y empacada en bolsas.